Búzios, una joya costera en el estado de Río de Janeiro, no solo es famosa por sus playas paradisíacas y su vida nocturna vibrante, sino también por su rica y variada gastronomía. Para los turistas argentinos que visitan esta encantadora ciudad brasileña, probar la comida típica local es una experiencia que no puede faltar en el itinerario. En este artículo, te mostramos los platos que sí o sí deberías probar y te recomendamos algunos lugares donde encontrarlos.
La fusión de sabores: lo mejor del mar y de la tierra
La cocina de Búzios es una mezcla sabrosa de ingredientes frescos del mar, influencias africanas, portuguesas e indígenas, que se traducen en platos llenos de color, sabor y tradición. Mariscos, pescados, mandioca, leche de coco, aceite de dendê y especias locales se combinan para crear delicias inolvidables.
Platos típicos que debes probar
1. Moqueca
Es uno de los platos más emblemáticos de la cocina brasileña y muy popular en Búzios. Se trata de un guiso de pescado o mariscos (como camarones o calamares) cocido lentamente en una mezcla de leche de coco, pimientos, tomates, cebolla, ajo y aceite de dendê. El resultado es un plato aromático, sabroso y con un toque exótico.
📍 Dónde probarlo:
- Restaurante Bar do Zé (Orla Bardot)
- Mistico Sunset Lounge & Restaurant (Rua da Igreja)
2. Bobó de camarão
Este plato cremoso se hace con camarones y puré de mandioca (yuca), todo cocido en leche de coco y aceite de dendê. Tiene una textura suave y un sabor envolvente, perfecto para acompañar con arroz blanco.
📍 Dónde probarlo:
- Bistrô da Baiana (Rua das Pedras)
- Restaurante Mineiro Grill (Praia de Geribá)
3. Feijoada
Aunque es más común en otras regiones del país, también puedes encontrar esta preparación en Búzios. Es un guiso a base de porotos negros y diferentes tipos de carne de cerdo, acompañado con arroz, farofa (harina de mandioca tostada), col rizada y rodajas de naranja. Tradicionalmente se sirve los sábados.
📍 Dónde probarlo:
- Estância Don Juan (Rua das Pedras)
- Taverne 67 (Rua Manoel Turíbio de Farias)
4. Pastel de camarão o bacalhau
Un snack popular en toda Brasil, los pasteles son como empanadas fritas, finas y crujientes. En Búzios se destacan los rellenos de camarones o bacalao, ideales para una comida rápida frente al mar.
📍 Dónde probarlo:
- Barracas en la Praia da Tartaruga
- Feirinha de Artesanato (Centro)
5. Acarajé
Un clásico de la cocina afrobrasileña, muy popular entre los turistas. Es una bola frita hecha con frijoles y cebolla, rellena con camarones secos, vatapá (una pasta de pan, leche de coco y especias), y una ensalada de tomate y cebolla. Aunque es típico de Bahía, es posible encontrarlo en ferias o festivales en Búzios.
📍 Dónde probarlo:
- Eventos gastronómicos locales
- Búzios Food Truck Park (ocasional)
6. Caldinho de peixe
Un caldo caliente y reconfortante a base de pescado, muy común como entrada o para tomar al atardecer. Suele servirse con limón y picante a gusto.
📍 Dónde probarlo:
- Barracas de playa (especialmente Ferradura y João Fernandes)
- Chez Michou Crêperie (Rua das Pedras)
7. Tapioca
Una opción más liviana, pero deliciosa. La tapioca es una especie de crepe hecha con harina de yuca, que puede rellenarse con ingredientes dulces o salados. Es una excelente alternativa para desayunos o meriendas.
📍 Dónde probarlo:
- Tapioca da Praça (Plaza Santos Dumont)
- Feirinha de Rua das Pedras
Dulces y postres típicos
No todo es salado en Búzios. También vale la pena dejar espacio para probar algunos dulces tradicionales:
- Quindim: postre brillante y amarillo hecho con yema de huevo, azúcar y coco.
- Brigadeiro: bolitas de chocolate con leche condensada.
- Cocada: dulce de coco rallado, a veces con sabor a maracuyá o piña.
📍 Dónde encontrarlos:
- Doce Búzios (Rua das Pedras)
- Padarias y mercados artesanales locales
Consejos para comer como un local
- Explora los mercados: además de los restaurantes turísticos, hay puestos locales donde se sirve comida auténtica, sabrosa y económica.
- Pregunta por el “prato feito”: son platos del día, caseros y generalmente económicos.
- No temas al picante: muchos platos vienen con salsas picantes aparte, ¡probá con cuidado!
Un viaje de sabores en cada rincón
Comer en Búzios es tan placentero como caminar por sus playas o ver una puesta de sol en la Orla Bardot. Con una mezcla rica de culturas y productos frescos del mar, la gastronomía local es parte esencial del viaje. Si sos argentino y estás planificando visitar esta ciudad, no dudes en hacer de la comida una de tus prioridades.
¡Buen provecho y feliz viaje!